丘の上のハートンツリーから、幸せのおすそわけ
こんにちは。Heart’n Treeオーナーの服部佐知子です。

ハートンツリーは、食・体験・交流をテーマにしたファームレストランとして、1999年、北海道・鶴居村の小高い丘の上にオープンしました。

鶴居村は大自然に恵まれた酪農の村。
私たちの毎日は、朝しぼったばかりの甘くて美味しい「しあわせ牛乳」から始まります。
その牛乳で作るチーズや、料理に使う野菜たちは、どれもこの土地の恵みそのものです。

おしゃれで優しい気持ちにしてくれる西洋料理を、鶴居村の素材で表現するのが私のテーマ。
お料理に使う鮮やかな色も、すべて野菜や自然からの贈りものです。

幸せの庭から
ハートンツリーの庭には、約100種類ものハーブが育っています。
カモミールやレモンバームの香りに包まれるガーデンで、ハーブを育て、学び、楽しむ暮らしは、私たちの喜びでもあります。

レストランのメニューはもちろん、ハーブソルトやオリジナル商品も心を込めて手づくりしています。
また、地元食材を使った料理教室や、ハーブのある暮らしを分かち合う時間も大切にしています。

私たちが届けたいもの
Heart’n Tree BASEショップでは、鶴居村の豊かな恵みを全国へお届けしています。

・しあわせ牛乳で作る手づくりチーズ

・鶴居村のハチミツを使った商品

・ハーブソルトやオリジナル調味料

・北海道の旬を味わうスイーツや加工品

・ギフトセット

・ハーブ体験チケットや料理教室のご案内

さらに、私たちはサステナブルな取り組みにも力を入れています。
チーズ作りの過程で生まれるホエイ（乳清）は、まだまだ活かせる栄養の宝庫です。
これを無駄にせず、朝焼きパンやスイーツへの活用を進めています。
ハートンツリーは、自然の恵みを大切に、未来につなぐものづくりを目指しています。

心を込めてお届けします
「美味しい」と心から思えるものだけを、皆さまにお届けしたい。
それが、私たちのものづくりの原点です。

遠く離れた場所にいても、鶴居村の空気や恵みを感じていただけるように。
Heart’n Tree BASEショップでは、ここでしか出会えない商品を揃えています。

ぜひ、丘の上のハートンツリーからのおすそわけをお楽しみください。